ПРЕМІАЛЬНІ ПРОДУКТИ, ВИРОЩЕНІ В ЧИСТИХ КАРПАТАХ
Ваш кошик порожній

ЯК ЗДИВУВАТИ ВАШИХ ГОСТЕЙ: ІТАЛІЙСЬКИЙ ПИРІГ «CROSTATA» З ПОЛУНИЧНИМ ДЖЕМОМ

В будь-якій кухні світу є страва, яка вважається насправді національною. Її готують багато, люблять місцеві жителі, смакують всі вікові групи, як дорослі, так і діти. Таке національне багатство Італії – солодкий пиріг «Кростата». Жителі замовляють собі шматочок як десерт на обід, так і додаток до ранкової чашки кави. Для місцевих жителів він пиріг і торт одночасно. Тому не дивно, що ви завжди зможете побачити його на всіх італійських дитячих святах.

Гарна новина в тому, що він дуже просто готується, особливо, якщо ви візьмете Карпатський джем з полуниці. Смакота до смакоти і будете мати свій неймовірний рецепт, яким здивуєте всіх і назавжди.

 

 

CROSTATA – напіввідкритий італійський пиріг з пісочного тіста.

 

Спробуємо приготувати свою майбутню феноменальну візитівку?

 

Інгредієнти:

- 300 грам борошна
- 100 грам цукрової пудри
- 2 жовтки з яйця
- 100 грам нетвердого вершкового масла
- 2 столові ложки лимонного соку
- 400 грам полуничного джему «Карпати. Насолоджуйся»
- щіпка чолі
- щіпка ваніліну

 

 

Рецепт приготування

 

1. Вершкове масло збити з цукровою пудрою в пишний світлий крем. Додати жовтки з яйця і ще раз добряче збити.

2. В отриману масу додати сіль, сік лимона, ванілін і борошно. Замісити в однорідне тісто.

 

УВАГА! При готуванні вашого казкового пирога, всі інгредієнти мають бути охолодженими, тобто з холодильника! Це важливо тому, щоби пісочне тісто не липнуло до пальців, та/або скалки на третьому етапі, адже воно буде містити багато вершкового масла. Запам`ятали.

 

3. Отримане тісто загорнути в харчову плівку, прибрати до холодильника щонайменше на півгодини.

4. Охолоджене тісто розділити на дві частини, велику і малу. Першу з них розкатуєте в коло товщиною в півпальця і перекладаєте його у форму для википання діаметром 20-25 сантиметрів. Це буде нижня частинка нашого пирога з бортиками. Всі нерівні крайчики можна обрізати. Проколіть його в декількох місцях виделкою та зробіть той самий бортик по краю.

5. Наповнюєте заготовку джемом полуничним Карпати. Насолоджуйся так, щоби воно нікуди не витікало. Хоча джем сам по собі густий, але під час готування розм`якшується.

6. Ті нерівні крайчики, що ви обрізали вище, поєднуєте з другою (малою) частиною тіста, розкатуєте в рівний прямокутник товщиною в півпальця, з якого легко буде нарізати полоси шириною в 1 см.

7. Цими полосами зверху викладаєте решітку на пирогу. Частинки, які виступають за межі пирога обрізаєте і повторюєте процедуру. Бортики загибаєте до центру пирога.

8. Випікаєте свій кулінарний витвір мистецтва всього лише півгодини в духовці на 180 градусів. Духовку треба попередньо розігріти. Не кладіть тісто в холодну духовку. Більше чекаєте, тісто падає.

Самий очікуваний момент – виймання і смакування. Почекайте, як охолоне та можете, за бажанням, зверху ще посипати цукровою пудрою.

 

Дивуйте своїх гостей, смакуйте та насолоджуйтесь.

 

 

2018-10-03