ПРЕМІАЛЬНІ ПРОДУКТИ, ВИРОЩЕНІ В ЧИСТИХ КАРПАТАХ
Ваш кошик порожній

Чорничний джем до французьких Круасанів

 

Готові на хвилину переміститись на французьку кухню початку 18 століття? Як зробити французькі фірмові круасани власноруч, використавши наш чорничний джем? А ще пофантазуйте, зробіть оздоблення у вигляді шоколаду, какао чи зерняток маку, збільшивши смак та задоволення і отримаєте класичний рецепт за пару хвилин.

 

На 10 порцій нам знадобиться:

- борошно – 500 грам,
- молоко – 200 мл,
- вершкове масло – 180 грам,
- яйце куряче – 2 штуки,
- сухі дріжджі – 8 грам,
- соняшникова олія – 20 мл,
- сіль – чайна ложка,
- цукор – 60 грам,
- чорничний джем «Карпати. Насолоджуйся».

ЧАС: Попередня підготовка тіста – 3 години, або купіть листове. Власне приготування – 15 хвилин.

 

Перший крок

Як говорять розумні люди: «Апетит приходить під час їжі». Тільки у нашому випадку, апетит приходить ще під час перегляду цього рецепту. Готуєте тісто в невеликий місці: у 150 мл води, чи молока кімнатної температури, додаєте цукор, дріжджі, столову ложку борошна, сіль та ховаєте його в тепле місце на 15 хвилин. Можете лишити миску біля плити, там завжди тепло від ваших працьовитих рук.

 

Другий крок

Додаєте в миску залишок муки і теплу соняшникову олію, замішуєте тісто. Перекладаєте його у велику миску, накриваєте рушником чи кришкою, і лишаєте приблизно на 3 години, тісто збільшиться в два-три рази. Ділите його на 2 частини, кожну розкатуєте до круглої форми, товщиною 2-3 мм, ріжете ножем на рівні шматки, як піцу. АБО.

 

 

Другий крок. Швидка альтернатива.

Якщо у вас немає часу готувати чи немає часу чекати тісто, то просто купуєте готове листове тісто і розкладаєте його у себе на столі. Довгі прямокутники ріжуться так само на трикутники. Значно економите собі час. З інгредієнтів знадобиться тільки листове тісто і чорничний джем «Карпати. Насолоджуйся». Дивіться малюнок.

 

 

Третій крок

На широкий край кожного трикутника кладете джем і трохи розмащуєте його. Чим більше джему, тим солодше. Кладіть стільки, скільки вам хочеться, принаймні спробуєте такі «круасани», які ніхто вам не продасть в кафе чи пекарні. Нормою рахується 1 чайна ложка джему на 1 штуку.

Далі загортаєте свої майбутні круасани в рулетики, від широкого краю до вузького.

 

Четвертий крок

Викладаєте на деку (металеву посудину з загорнутими краями), накриту олійним папером для випічки.

Увага! Почекайте трохи, не відправляйте зразу круасани в духовку. Вони мають трошки відновитись після загортання. Накрийте їх рушником. Цей етап стосується тільки тіста, яке ви готували власноруч, придбаного листового тіста він не стосується. Достатньо 10 хвилин.

Далі змащуєте сумішшю 1 жовтка з молоком (1 столова ложка), і відправляєте в гарячу духовку, з температурою 180 градусів. Печете 15 хвилин.

Виймаєте, оздоблюєте чорним шоколадом, какао, корицею, цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Куштуєте, дивуєте гостей, отримуєте компліменти.

Смакуйте та насолоджуйтесь з Карпатами.

 

2018-10-08