ПРЕМІАЛЬНІ ПРОДУКТИ, ВИРОЩЕНІ В ЧИСТИХ КАРПАТАХ
Ваш кошик порожній

Три оригінальні страви з абрикосовим джемом

У кожного буває так, що звичні страви вже набридають і хочеться спробувати щось нове та незвичне. Таке бажання є цілком природнім, тим більше, що для його здійснення зазвичай треба небагато – всього лише цікавий рецепт та кілька правильно підібраних компонентів.

Одним із інгредієнтів, для якого можна знайти багато нових та оригінальних способів використання є джем абрикосовий – корисний продукт, який додає улюбленим стравам яскравості та нових смаків.

Пропонуємо вам три цікаві та нескладні рецепти, де можна вдало використати джем з абрикосів, та потішити цим своїх близьких та гостей.

Курка з соусом барбекю і абрикосовим джемом

Куряче м'ясо чудово поєднується з соусом барбекю, який надає йому особливого присмаку димку та робить курку більш пряною. Для довершення смакової гамми тут не вистачає лиш чогось м’якого і солодкого – а саме абрикосового джему. За такого поєднання страва стає ще ситнішою і водночас дуже апетитною та оригінальною.

Інгредієнти:

  • Курка 1,5 кг;
  • Консервовані томати 800 г;
  • Абрикосовий джем 100 г;
  • Оливкова олія 1 ст. л. ;
  • Оцет бальзамічний 1 ст. л. ;
  • Часник 2 зубчики;
  • Спеції.

Етапи приготування:

  1. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
  2. Підігріваємо оливкову олію на середньому вогні, додаємо мілко подрібнений часник і даємо проваритися упродовж 1-2 хвилин. Додаємо томати, джем, оцет, трохи солі та перцю. Доводимо суміш до кипіння, трохи зменшуємо вогонь і варимо ще 15-20 хв, поки соус не стане густішим.
  3. Поки соус доварюється, нарізаємо на невеликі шматочки куряче м'ясо, промиваємо його холодною водою і ретельно просушуємо за допомогою кухонних паперових рушничків.
  4. М'ясо викладаємо у спеціальну форму або деко, досолюємо і додаємо приправи за смаком. Заливаємо вже готовим соусом, але трошки ще залишаємо. Ставимо у розігріту духовку приблизно на годину до повної готовності. За цей час ще один раз поливаємо м'ясо залишками соусу.

Така страва – чудовий спосіб зробити звичайну домашню вечерю більш особливою, а також можливість приємно здивувати своїх гостей за святковим столом.   

 

Святковий кекс із сухофруктами, ромом і джемом з абрикосів

Кекс – це один з тих видів випічки, який готується за дуже простими рецептами, однак для багатьох є одним із найулюбленіших домашніх ласощів. Тим більше що кекси є не тільки дуже ситними та смачними, але і надзвичайно привабливими та фотогенічними.

Для того щоб приготувати святковий кекс, достатньо використати лише кілька незвичних складників і неповторний смак та відчуття свята гарантовано.

Інгредієнти:

  • Вершкове масло 200 г;
  • Цукор 150 г;
  • Яйця 4 шт.;
  • Борошно 240 г;
  • Розпушувач для тіста 6г;
  • Мигдаль (помелений) 60 г;
  • В’ялена вишня та журавлина по 100 г;
  • Темні родзинки та персикові цукати по 100 г;
  • Курага і чорнослив по 80 г;
  • Ром 250 г;
  • Абрикосовий джем 100 г.

Сухофрукти та їхню кількість можна варіювати залежно від вподобань, а ром можете спокійно замінити коньяком. Крім того, кількість алкоголю можна зменшити, якщо відчуваєте, що інакше смак буде надто «дорослим» і насиченим.

Спосіб приготування:

  1. Сухофрукти промиваємо, висушуємо та нарізаємо на кубики. Заливаємо алкоголем, накриваємо плівкою та залишаємо маринуватися на кілька годин (можна навіть на всю ніч).
  2. Розм’якшене масло збиваємо 3-5 хвилин, додаємо яйця і збиваємо ще раз.
  3. Просіюємо борошно і мигдаль, додаємо розпушувач і змішуємо з вершково-яєчною сумішшю. Для замішування краще використовувати дерев’яну лопатку.
  4. Сухофрукти висипаємо у друшляк, даємо рідині стекти. Після цього додаємо їх до тіста та добре перемішуємо, поки фрукти не будуть розподілені по тісту рівномірно.
  5. Духовку нагріваємо до температури 160 градусів. Форму для випікання змащуємо маслом, висипаємо туди тісто і печемо упродовж години.
  6. Переконавшись, що кекс готовий, виймаємо його з форми і охолоджуємо.
  7. Перед подачею змащуємо підігрітим абрикосовим джемом і прикрашаємо за смаком.

Такий десерт особливо добре смакуватиме у холодну пору року разом з улюбленим гарячим напоєм та подарує відчуття приємного домашнього затишку. Чудовий оригінальний десерт, який сподобається і дорослим, і дітям.

Яблучний пиріг з пудингом, білим вином і абрикосовим джемом

Як відомо, яблучний пиріг – це класика жанру. Простий у приготуванні, порівняно дієтичний та доступний, він для багатьох людей є символом дитинства і домашньої випічки. Рецептів його приготування існує багато – від найпростіших до справжніх шедеврів.

Радимо спробувати так званий «ремейк» класичного рецепту для приготування вишуканого і елегантного яблучного пирога з білим вином та ароматом абрикосового варення.

Інгредієнти:

(для пісочного тіста):

  • Борошно 250 г;
  • Вершкове масло 140 г;
  • Цукор 1 ст. л.;
  • Жовток;
  • Дрібка солі.

(для начинки):

  • Яблука 800 г;
  • Вино біле сухе 350 г;
  • Цукор 3 ст. л.;
  • Ванільний пудинг 1 пакетик;
  • Один білок;
  • Ваніль;
  • Абрикосовий джем 50 г.

  Спосіб приготування:

  1. Холодне масло розтираємо до крихт, додаємо борошно, сіль, цукор і перемішуємо. Додаємо жовток і, за потреби, кілька столових ложок води для кращого замішування.
  2. Замісивши тісто, скочуємо його в кулю, загортаємо плівкою і ставимо в холодильник на півгодини.
  3. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Розкочуємо тісто, викладаємо його у форму, накриваємо папером для випікання і ставимо в духовку на 10-15 хвилин.
  4. Ставимо на вогонь вино, розводимо у ньому порошок для пудингу, додаємо цукор та ваніль. Варимо, помішуючи, поки суміш не закипить і не стане густою.
  5. Яблука очищуємо, частину ріжемо на кубики, частину – на пластинки. Скроплюємо лимонним соком (аби не потемніли) і додаємо білок.
  6. Яблука, нарізані кубиками, додаємо до пудингу. На корж викладаємо начинку, а зверху викладаємо яблуками, порізані на пластинки. Випікаємо упродовж 40 хвилин.
  7. Готовий пиріг ретельно змащуємо абрикосовим джемом і залишаємо охолоджуватися.

Як показує практика, вино робить пиріг більш м’яким та духмяним, а абрикосовий джем надає терпкості та приємного аромату.

Вдалих вам кулінарних експериментів і смачного! 

2018-02-26